Osso bucco Milanese

Jeroen Meus maakt een lekkere osso bucco Milanese met stukjes verse tomaat en een fris smakende citroengremolata, geserveerd met spaghetti.

Knolseldersoep

Lekker warm winters knolseldersoep recept met knolselder, ui, witte wijn en flink wat room: serveer met een gegrilde snede brood besmeerd met olijfolie en fijngesneden loof van de knol.

Kalfsfricassee

Makkelijk, snel en lekker kalfsfricassee recept geserveerd met een garnituur à l’ancienne: gebakken champignons en zilveruitjes.

Gewonnen brood

Makkelijk maar zeer lekker gewonnen brood recept, gevuld met speculaas, boter en dun gesneden schijfjes appel.

Frieten voorbakken

Piet Huysentruyt bakt mooi gekleurde, lekker krokante frietjes door de frieten op 170 graden voor te bakken. Jeroen Meus bakt voor op 140 graden maar krijgt ze niet bruin op 180. Sofie Dumont gebruikt dezelfde temperaturen als Jeroen.

Spinaziepuree

2 lekkere recepten om spinaziepuree te maken: met verse spinazie direct gemengd onder de aardappelpuree of eerst de spinazie klaarmaken, pureren en dan mengen met aardappelpuree.

Gepofte aardappel

De perfect gepofte aardappel: lekker krokant van buiten en zacht van binnen. Poffen in de oven of op de barbecue, geserveerd met boter of heerlijk gezonde yoghurtsaus van appel en verse tuinkruiden.